第一個甜點當然要夠經典啦！這款南瓜起司蛋糕的比例超好，南瓜加的不多不少，濃郁又不搶味~好多人說這是最好吃的起司蛋糕之一！重點是它超簡單，只要有一台果汁機，所有材料依序加下去攪打一番就可以送烤箱！熱的吃很鬆軟，但是冰過整個南瓜和起司的味道更融合，絲滑濃郁程度不輸慕斯～～所以我只有第一次做事用這個量，之後都要double才夠吃呵呵
份量：6吋x1+1小盅
餅乾底
Ａ
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奇福餅乾
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60g
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Ｂ
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奶油/椰子油
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30g
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Ｃ
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奇福餅乾
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17g
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南瓜起司蛋糕
Ｄ
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奶油乳酪（軟化）
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200g
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Ｅ
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糖
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57g
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Ｆ
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蛋
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2顆
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Ｇ
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玉米粉
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22g
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Ｈ
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熟南瓜＊
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270±20g
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Ｉ
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無糖優格/優酪乳＊
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170±20g
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＊南瓜泥與優格的份量視南瓜水分而定(例如：栗南瓜比較乾就用250g的南瓜泥加190g的優格）
巧克力拉花
Ｊ
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可可粉
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1t
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Ｋ
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熱水
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1t
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1.蛋糕模底部和四周鋪烤紙（剪一個圓形和長條即可）
2.如果模是分離式要記得在底部包錫箔紙以免隔水蒸烤時水滲入
餅乾底
1.將Ａ打碎加入融化的Ｂ拌勻
2.鋪入烤模中壓平冷藏備用
3.將Ｃ平分入盅（一盅20g）鋪平
巧克力拉花
1.Ｊ加Ｋ拌勻
2.加入1t南瓜起司蛋糕的2.
3.倒入小擠花袋中備用
1.Ｄ切小塊（太硬可以稍微微波一下）加Ｅ一起在大果汁機中打勻
2.分兩次將Ｆ加入1.打勻（加1t到巧克力液中）
3.Ｇ、Ｈ也加入打勻，倒入鍋中
4.把Ｉ倒入剛用的果汁機稍微打一下再倒回3.的鍋中拌勻
5.入模和盅（此時可以在蛋糕上用巧克力液畫同心圓，再用筷子拉放射狀的線），用筷子沿著模邊畫一圈使蛋糕模與起司糊分離
6.在烤盤上加熱水，放入烤箱隔水蒸烤170℃烤50分鐘至中間不成水狀，小盅烤35分即可（如果不想有焗斑可以蓋著錫箔紙烤）
7.完全冷卻後冷藏
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| 有拉花的，可以發現從外面拉進去跟從裡面拉出來感覺不一樣 |
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| 用小盅烤的 |
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