最近很夯的點心～簡單又漂亮，很適合當派對小點心～
份量：約14朵
鹹酥塔皮
糖煮蘋果
裝飾
Ａ
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奶油
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100g
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Ｂ
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中筋麵粉
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180g
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Ｃ
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鹽
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2/3t
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Ｄ
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糖
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1T
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Ｅ
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冷水
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約50g
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Ｆ
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小蘋果＊
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3顆
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Ｇ
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奶油
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1T
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Ｈ
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糖
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4T
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Ｉ
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水
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4T
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Ｊ
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糖粉
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適量
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Ｋ
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果醬
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適量
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＊蘋果約比牛番茄大一點（6x6x6cm)
鹹酥塔皮
- 將A切丁冷凍5分鐘，取出後再切更細
- Ｂ過篩，與Ｃ、Ｄ拌勻
- 把 1. 加入 2. 中用手搓成小石子或麵包粉狀
- Ｅ視情況分次加入到恰好能成糰
- 冷藏30分鐘以上
糖煮蘋果
- 將A切薄片（不削皮）
- 深鍋中放入Ｇ小火融化
- Ｈ加入 2.中拌勻
- 把 1. 也放入鍋中，小火煮至軟，過程中偶爾拌一下（約煮20分鐘）
- 瀝乾冷卻
組合
- 在桌上灑些粉，把塔皮敢開成約 0.3cm厚的20cmx21cm薄片
- 切成20cmx1.5cm長條
- 將蘋果鋪上，薄、小的排前面，排時蘋果跟蘋果頭尾重疊1m，最尾端留2cm不要排
- 從薄的那端小心捲起，捲完稍微壓一下定型
- 間隔排在烤紙上（如果有馬芬模更好），200℃烤40分鐘
- 出爐冷卻後撒上Ｊ，在中間舀一點Ｋ當花蕊（可放可不放）
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